jueves, noviembre 3, 2022
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Excelentes Galletas Faciles y Económicas de hacer para té o Café || Listas en 10 a 15 minutos

Para los amantes de las galletas vamos a presentar una selección de recetas caseras que harán las delicias de los paladares más exquisitos. Y aunque no es una costumbre tradicional de nuestros países latinos, muchos estamos agarrando la onda de hornear y decorar galletas.

Galletas fáciles de realizar
Galletas fáciles de realizar

Cookies de chocolate

Ingredientes: 250 g de mantequilla, 120 g de azúcar, 40 g de yemas de huevo, 250 g de harina, 12 g de levadura en polvo, 200 g de chocolate negro picado, 100 g de avellana tostada picada.

Elaboración: En un bol juntamos la harina tamizada con la levadura y los mezclamos bien. Después cogemos la mantequilla, tras haberla dejado varias horas a temperatura ambiente, la cortamos en dados y le añadimos el azúcar. Lo mezclamos bien con las manos. Le añadimos las dos yemas de huevo y lo mezclamos bien.

Cookies de doble chocolate. Receta de postre fácil y sencilla
Cookies de doble chocolate. Receta de postre fácil y sencilla

A esta mezcla le añadimos poco a poco la harina mezclada con levadura que hemos preparado al principio.

Cuando la mezcla este uniforme le añadimos las pepitas de chocolate. Para que las galletas no queden demasiado dulces se debe reducir la proporción de azúcar dependiendo de la cantidad de chocolate que añadamos. Después hacemos lo mismo con los trocitos de avellana tostada.

Luego cogemos la masa y la ponemos sobre papel-film transparente y lo enrollamos como si fuera un churro. Lo dejamos reposar durante dos horas en el frigorífico. Después cortamos la masa en círculos no muy anchos haciendo pequeñas galletas, las colocamos sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado y las horneamos a 180 grados durante 10 minutos.

Galletas de chocolate rellenas de menta

En una cacerola pequeña y pesada a fuego lento, caliente las chispas de chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y esté suave. Vierta el chocolate derretido en un tazón y agregue harina, mantequilla, jarabe de maíz, bicarbonato de sodio, sal, huevo y 1/2 taza de azúcar. Mezcle con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se mezcle. Aumentar la velocidad a media; batir hasta que esté bien mezclado, raspando el tazón frecuentemente con una espátula de goma. Hornee las galletas de 12 a 15 minutos hasta que estén listas.

Retire inmediatamente la mitad de las galletas de la bandeja e inviértalas en la superficie de trabajo. Mientras aún está caliente, coloca las empanadas de menta cubiertas de chocolate en las galletas restantes, con la parte superior hacia arriba. Presione las galletas juntas ligeramente para que la empanada de menta se extienda a los bordes de la galleta mientras se derrite. Con el volteador de panqueque, retire las galletas de las rejillas para enfriar.

Deliciosas galletas de menta y chocolate
Deliciosas galletas de menta y chocolate

Ingredientes para estas galletas:

1 taza de chispas de chocolate semidulce
2 tazas de harina para todo uso
2/3 taza de mantequilla, ablandada
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 taza de azúcar blanca
48 pequeñas empanadas de menta
1/3 taza de azúcar blanca

Galletas de cerveza

Realmente llama la atención que entre los ingredientes de esta receta de galletas este la cerveza, fue la textura súper hojaldrada resultante. La cerveza aporta un toque de sabor mantecoso, nada de alcohol, y es gracias a ella que estas galletas resultan tan quebradizas y hojaldradas. Lo primero que debemos hacer es retirar la mantequilla del frigo con antelación al momento en que decidamos preparar las galletas. Esto es porque, para trabajarla, debe estar blandita, con textura de pomada. En un bol batimos durante 1 o 2 minutos la mantequilla en pomada con el azúcar, hasta que quede como una crema.

Añadimos la yema de huevo y la cerveza, mezclamos bien hasta que se incorporen con la mantequilla. Añadimos la sal e incorporamos la harina. Inicialmente con un tenedor, y luego con las manos, vamos integrando la harina hasta que nos quede una masa homogénea. Es recomendable manipular la masa lo mínimo posible, lo justo para que los ingredientes queden bien combinados. En este punto tenemos varias opciones. Si tenemos algún tipo de cortante para dar forma a las galletas colocamos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos con un rodillo hasta que nos quede de un espesor entre 0,5 y 0,7 mm. Con el cortante para galletas elegido, vamos haciendo nuestras galletas y las colocamos sobre una fuente de horno. Cubrimos cada galletas con una pizca de azúcar.

Si no disponemos de cortante podemos formar las galletas haciendo pequeñas bolitas achatadas, nos quedarán más rústicas pero igual de ricas. Con el horno previamente precalentado a 180ºC, horneamos las galletas durante 10 o 15 minutos hasta que la veamos doradita con calor por arriba y por abajo, sin la opción de ventilador. Retiramos las galletas de la bandeja y las dejamos que se vayan enfriando sobre una rejilla.

Ingredientes para esta rica galleta:

375 gr. Harina de trigo
200 gr. Mantequilla
1 Yema
5 cdas. Azúcar
65 gr. Cerveza
Sal
Azúcar para la cobertura

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