Masa de hojaldre RECETA PARA PRINCIPIANTES para hacer fosforitos tartas postres facturas y mucho más

El día de hoy en Virolico queremos compartirte una sencilla receta de masa de hojaldre, con la que puedes hacer fosforitos, tortas, cachitos y muchas preparaciones más.

Ingredientes

• 375gr (3 tazas) de harina de trigo todo uso  
• 1 cdita  de sal
• 1 cdtade vinagre
• 225 ml de agua
• 200 g de margarina
• 1 huevo para pincelar
• Azúcar para decorar

Preparación

1. Para comenzar toma dos trozos de bolsa plástica o de papel envoplast y sitúa entre ellas la margarina
2. Con ayuda de un rodillo aplasta y moldea la misma de forma rectangular
3. Seguidamente colócala en el congelador por 15 minutos
4. Mientras esperas que se cumplan los 15 minutos, toma un bowl y verte en él la harina de trigo, la sal, el agua y el vinagre
5. Mezcla todos los ingredientes con un dedo mágico haciendo movimientos envolventes, hasta que quede todo bien integrado, también puedes ayudarte con las manos para comprobar que tengas una masa homogénea, entre menos la amases, mejor
6. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie y sobre la mezcla de harina, extiende la misma con el rodillo por ambos lados
7. Saca la margarina del congelador, sitúala en el centro de la masa y envuélvela con la masa
8. Seguidamente estira con el rodillo nuevamente, haz dos pliegues como si tuvieras un libro, este será el primer dobles y haz una marca en la mitad
9. Introduce esta masa en una bolsa plástica o envuélvela en papel envoplast y llévala a la nevera por 40 minutos
10. Pasados los 40 minutos, retira la masa de la nevera y estira con el rodillo, hacemos un dobles hacia el centro y el otro sobre él
11. Seguidamente giramos la masa, hacemos la segunda marca y metemos la masa en la bolsa plástica para llevarla otra vez a la nevera por 40 minutos más
12. Retiramos de la nevera luego de los 40 minutos, estiramos con el rodillo, hacemos los mismos dobleces anteriores y agregamos una tercera marca
13. Mete en la bolsa y coloca en la nevera por otros 40 minutos
14. Repetimos por última vez el proceso, estiramos, doblamos, marcamos y metemos por última vez en la nevera
15. Retira de la nevera después de 40 minutos, espolvorea un poco de harina de trigo y estira con el rodillo hasta formar un rectángulo
16. Después toma un cuchillo bien afilado y retira los bordes
17. Con el mismo cuchillo, corta rectángulos de 4×8 cm aproximadamente
18. Luego corta estos mismos rectángulos por la mitad
19. En una bandeja enmantecada coloca los rectángulos, con cuidado de guardar cierto espacio entre cada uno
20. Lleva la bandeja al congelador y precalienta el horno a 200 grados
21. Pincela los rectángulos de la bandeja con el huevo que tenías reservado
22. Espolvorea un poco de azúcar, sube la temperatura del horno a 220 grados e introduce la bandeja
23. Cocinamos por 5 minutos, cuando comiencen a levantar, bajamos a 180 grados y horneamos hasta que terminen de cocinarse
24. Dejamos enfriar y están listos para degustar

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