domingo, enero 8, 2023
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Merengue suizo con claras de huevo sabor a café ☕️ / fácil de preparar

¿Tienes de hacer algo rico pero innovador? Si te gusta el merengue y quieres hacer algo diferente para darle un toque increíble a tus postres, sigue leyendo para que veas cómo preparar un delicioso merengue con sabor a café.

Un poco de historia

¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene el merengue? Existen varias versiones sobre el origen del merengue, aunque ninguna ha sido comprobada. No obstante la creencia  más popular atribuye el origen de esta preparación a un pastelero italiano del siglo XVII,  llamado Gasparini, quien se encontraba residenciado en Suiza en la ciudad de Meringen. Aunque algunos afirman que en realidad la invención del merengue se debe a un cocinero que formaba parte de la corte del rey de Polonia, Estanislao I, basdo en una receta alemana.

Ingredientes

  • 8 claras de huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 cdas de café instantáneo
  • 2 cdas de agua

Preparación

  1. En primer lugar coloca el café instantáneo en un recipiente y adiciona las dos cucharadas de agua, luego revuelve hasta que ambos ingredientes estén bien integrados
  2. Toma un bowl e introduce las yemas junto con las dos tazas de azúcar, bate con una batidora de mano hasta tener una mezcla homogénea
  3. Mientras tanto pon a calentar un poco de agua en una olla para hacer un baño maria, cuando el agua esté hirviendo toma el bowl y colócalo sobre el agua caliente, sujétalo con cuidado y sigue batiendo la mezcla del azúcar y las yemas
  4. Vas a retirar el bowl del baño maría, cuando no sientas los grumos de azúcar en la mezcla
  5. Posteriormente, agrega poco a poco el café instantáneo disuelto en agua y bate
  6. Bate hasta que consigas el punto exacto que deseas y tendrás tu merengue listo para adornar tus tortas, cupcakes, tartaletas, pies, entre otras.

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