PANCITOS SIN GLUTEN ESPONJOSOS tipo figacitas

¿Padeces de sensibilidad intestinal? ¿Tal vez eres celíaco? Pero igualmente deseas consumir pan y no encuentras muchas opciones, te tenemos una receta ideal para ti y muy fácil de hacer.

Beneficios del pan sin gluten

Para las personas celíacas (intolerantes al gluten) puede resultar un poco complicado aún hoy en día encontrar alternativas al pan común, por otro lado esto no sólo se limita a las personas celíacas, sino también a aquellas personas que sufren de sensibilidad intestinal. A continuación te presentamos una receta fácil de hacer para que puedas consumir unos ricos panecillos sin que te causen daño.

Ingredientes

• 3/4 de taza de harina de arroz
• 3/4 de taza de fécula de maíz o maizena
• 1 taza de harina de mandioca
• 1 1/4 cucharadita de goma xantica
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo hornear
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vinagre
• 3 cucharadas de manteca derretida
• 3/4 de taza  de agua tibia
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas levadura granulada

Preparación

1. Iniciamos colocando los dos huevos en un bowl
2. Seguidamente toma los ¾ de agua tibia y viértela sobre la levadura granulada, junto con las 3 cucharadas de azúcar, deja reposar por 5 minutos aproximadamente
3. Una vez transcurridos los 5 minutos, ya tendremos nuestra levadura fermentada, entonces añadimos al bowl con los huevos y mezclamos con ayuda de una batidora
4. A continuación incorporamos la manteca derretida y el vinagre
5. Agrega poco a poco el resto de los ingredientes secos y bate durante unos 5-a0 minutos hasta obtener una mezcla homogénea
6. Tomamos un molde o bandeja y engrasamos la superficie de la misma
7. Con un funderelele o cuchara para helados sacamos la mezcla por porciones y las colocamos en la bandeja, cuidando de dejar un poco de espacio entre cada porción para que no se peguen
8. Posteriormente toma una cuchara y mojala con agua para emparejar la superficie de las porciones que colocaste en la bandeja
9. Con el horno previamente precalentado al mínimo, tapamos la bandeja con un paño limpio e introducimos la bandeja dentro del mismo y colocamos la temperatura al mínimo
10. Dejamos cocinar hasta que estén doraditos y retiramos del horno
11. Toma una brocha y coloca un poco de manteca derretida sobre la superficie de los panes para darles un poco de brillo y color
12. Espera a que absorban bien la misma y a que se seque sobre ellos
13. Listos nuestros pancitos sin gluten para disfrutarlos

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