¿Se pueden comer huevos caducados de forma segura?

Los huevos son un artículo doméstico nutritivo y delicioso en todo el mundo. Pero a pesar de que son un alimento asequible y saludable para muchos, la pregunta persiste. ¿Puedes comer huevos caducados?

Si deja una caja en el refrigerador o en la encimera durante algunas semanas, es posible que se pregunte si sus huevos se han echado a perder. Es cierto que mantenerlos refrigerados ayuda a alargar la fecha de consumo preferente, pero ¿cómo saber si tus óvulos han caducado?

Hay varias formas de saber si sus óvulos ya pasaron su fecha de vencimiento. Aquí hay algunas señales de advertencia.

• Mal olor. Si tus huevos huelen a azufre, evita comerlos.
• Mira la fecha de vencimiento. Después de un mes, probablemente debería deshacerse de cualquier cosa.
• Mira atentamente tu huevo. Si está agrietado, viscoso o tiene residuos de polvo, hay muchas bacterias y no debes comerlo.
• Agita tu huevo. Si parece haber mucho líquido chapoteando, es posible que el huevo no sea el más fresco. Sin embargo, esto no significa que esté estropeado.

Después de todo, la única forma realmente infalible de saber si puedes comer huevos caducados de forma segura es abrir uno y comprobar si está en mal estado. Eso sí, si se acaba estropeando no debes comerlo. La salmonella y otras bacterias pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, con algunas consecuencias graves.

Pero debido a que las fechas de empaque y los métodos de almacenamiento que rodean a los huevos son tan vagos, los huevos técnicamente «vencidos» en realidad no están podridos ni infestados de bacterias.

¿Cuánto duran los óvulos?

Los huevos pueden durar de 3 a 5 semanas en el refrigerador y tienen una vida útil más larga que otras proteínas perecederas como la leche o la carne. Sin embargo, no siempre se sabe cuánto tiempo llevan los huevos en el estante del supermercado y cuánto tiempo llevan en ellos.

Consejo para prolongar la frescura del huevo

1. Mételos en el frigorífico cuando llegues a casa. a temperaturas más altas pueden deteriorarse más rápidamente.

1. Consulta las fechas. algunas etiquetas pueden tener una fecha de «consumir antes», que es una sugerencia más vaga, mientras que otras tienen una fecha de «caducidad». También puedes buscar una fecha de embalaje para saber cuánto tiempo te queda.

3. Si no está seguro de la fecha, incluso si los huevos no están en mal estado, cocínelos a una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit, lo que le ayudará a evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.

4. No laves tus huevos. Mucha gente piensa que lavar los huevos puede ayudar a eliminar las bacterias, pero en realidad hace todo lo contrario. Cuando se lava el huevo, es más probable que las bacterias se transfieran desde el exterior de la cáscara al interior.

5. Haz la prueba del agua. Llena un recipiente con agua fría y coloca el huevo dentro, si se hunde tu huevo está seguro. Si flota, es posible que haya pasado el tiempo.

6. Haz la prueba de la vela de huevo. Utilizando una habitación oscura y una fuente de luz pequeña y enfocada, puedes realizar esta prueba. Sostenga la fuente de luz cerca del huevo e inclínela de izquierda a derecha, lo que revelará el contenido del huevo. Si ve una bolsa de aire grande, es posible que esté estropeada.

¿Qué hacer si te comiste un huevo caducado?

Puede ver los signos de enfermedades transmitidas por alimentos causadas por huevos con síntomas como náuseas, vómitos, dolores de cabeza y calambres. En una persona sana, debería estar bien en unos pocos días, pero las personas mucho más jóvenes, mucho mayores y aquellas con sistemas inmunológicos debilitados deben buscar atención médica.

Si ha comido un huevo con moho, es posible que tenga sarpullido, secreción nasal, picazón en la piel o dificultad para respirar. Asegúrate de hidratarte con agua, jengibre y bebidas deportivas que puedan ayudarte a reponer tus electrolitos.

¿Quién debería evitar los óvulos caducados?

Cualquier persona inmunodeprimida, los niños pequeños y los ancianos tienen un mayor riesgo de contraer salmonella y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Si corre un mayor riesgo, considere comprar huevos pasteurizados. Los huevos pasteurizados se calientan en agua caliente, lo que mata las bacterias del exterior de la cáscara sin cocinar el huevo por dentro. Estos huevos también son más seguros para usar en recetas que requieren huevos crudos, como la salsa holandesa o el aderezo César.

Al final, tienes que seguir tu instinto y si algo sabe o huele mal, es mejor tirar la caja. Pero una de las razones por las que amamos nuestros óvulos es que duran mucho tiempo, así que si han estado allí durante algunas semanas, no te preocupes.