Esta dieta puede ayudar a reducir el deterioro cognitivo

Lo que nos llevamos a la boca tiene un gran impacto en nuestro cuerpo. La dieta puede cambiar completamente la función de nuestros sistemas internos, para bien o para mal. Por eso es tan importante vigilar lo que comemos y la cantidad que comemos. Pero, ¿qué pasaría si los alimentos que pensaba que eran malos para usted pudieran en realidad ser buenos para usted? Hay ciertos ingredientes en los alimentos que la frecuencia con la que los ingiere puede marcar una diferencia sorprendente en cómo afectan a su cuerpo. Un estudio ha demostrado que existen ciertos alimentos que podemos consumir y que pueden ayudar a que nuestro cerebro funcione mejor.

Este estudio fue completado y dirigido por Oriel Willett, profesor asistente de ciencia de los alimentos y nutrición humana, y Brandon Kleinedinst, Ph.D., neurociencia. Candidato de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana. El estudio se centró en datos recopilados de 1.787 adultos del Reino Unido. Se recopiló utilizando el Biobanco del Reino Unido, una base de datos biomédica que contiene información genética y de salud de medio millón de participantes. Mediante una prueba de inteligencia fluida, los participantes respondieron preguntas que pusieron a prueba su capacidad para «pensar sobre la marcha». Estas pruebas se realizaron entre 2012 y 2013 y luego se repitieron nuevamente en 2015 y 2016. La base de datos común de la que se extrajeron estos participantes ha ayudado a proporcionar una base de investigación para la progresión de algunas enfermedades potencialmente mortales.

Como parte de esta prueba, también respondieron preguntas sobre su consumo de alimentos y alcohol, como fruta fresca, verduras crudas, pescado azul, carne de res, queso, pan, cerveza, café, vino blanco, champán, licores y mucho más.

A través de estos hallazgos, encontraron algo muy interesante sobre el alcohol, el cordero, la sal y el queso. Estas cuatro cosas tienen un impacto significativo en la función cognitiva.

El queso es bueno para prevenir problemas cognitivos relacionados con la edad e incluso puede ayudar a medida que envejecemos. Fue el alimento más protector de todos los encontrados. En el uso diario, el alcohol también puede resultar beneficioso en este sentido. El vino y el vino tinto en particular pueden mejorar la función cognitiva.

«Me sorprendió gratamente que nuestros resultados muestren que comer queso de forma responsable y beber vino tinto todos los días no sólo es bueno para ayudarnos a afrontar nuestra actual pandemia de COVID-19, sino también posiblemente para afrontar un mundo más complejo que nunca. No disminuyas la velocidad. Willett dijo a las fuentes. «Aunque consideramos si esto se debe a lo que comen y beben las personas acomodadas, se necesitan ensayos clínicos aleatorios para determinar si hacer cambios simples en nuestra dieta puede ayudar significativamente a nuestro cerebro».

El cordero también es un alimento semanal saludable. Esta es una excepción para la carne roja, ya que en realidad puede ayudar a la función cognitiva, mientras que otras carnes rojas pueden ser potencialmente dañinas. Después de todo, la sal es un alimento sorprendentemente bueno que a menudo puede usarse para la cognición. Otro grupo demográfico que debe tener cuidado con la sal es el de las personas que ya están en riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. Deben tener en cuenta el consumo de sal a largo plazo para no aumentar los riesgos de deterioro cognitivo.

«Dependiendo de los factores genéticos que tenga, algunos individuos parecen estar más protegidos de los efectos del Alzheimer, mientras que otros tienen un mayor riesgo», dijo Kleinedinst. “Por eso creo que elegir los alimentos correctos puede prevenir por completo las enfermedades y el deterioro cognitivo. Quizás la solución milagrosa que estamos buscando sea mejorar nuestra nutrición. Saber lo que esto implica contribuye a una mejor comprensión del Alzheimer y a poner esta enfermedad en una trayectoria inversa».

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